生產設備簡單、占地面積小、耗能低、生產效率高
用于加工膨化食品的設備簡單,小型膨化機械,結構設計獨特,氣流膨化機價格,可以較簡便和快速地組合或更換零部件而成為一個多用途的系統(tǒng)。 加工單位重量產品的設備所需占地面積很小。例如 ,BC45型雙螺桿擠壓機包括自動控制機在內所需占地面積僅為8平方米,這是其他任何食品蒸煮加工系統(tǒng)所不及的。
可節(jié)省生產單位重量蒸煮產品所需電、汽、水的消耗。 勞動生產率高,加工費用低。根據約翰斯頓( Johnston)對某種HT/ST擠壓蒸煮機生產的特定產品的加工費用和耗能費用的分析,每噸產品的加工費用比其他任何工業(yè)蒸煮方法的費用都要低。
外部能量向膨化動力的轉移
膨化動力雖然來源于膨化物料內部水分的分子離散所提供的動力,但這種動力也必須是由外部能量來間接供給的。
一般來說,外部能量的供給方式有:熱量、機械能、電磁能、化學能能。這些能量可通過一定的傳遞、轉換形式 作用于水分子,多功能自熟膨化機,加劇分子熱運動,增加分子動能。
外部能量的傳遞設計必須遵循:
①外部供能方式必須滿足膨化動力的形成機制;
②外部能量向膨化動力的轉換必須保證能量的大利用率及佳的膨化效果;
③外部供能和內部的能量變化應大限度保持食品物料的營養(yǎng)性。
膨化機還需適應市場
規(guī)模適用性。我國膨化食品加工企業(yè)使用的設備主要分為大、中、小三種規(guī)模。按國家產業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展要求重點發(fā)展中、大型生產規(guī)模,河北膨化機,而小規(guī)模的生產企業(yè)應按市場經濟規(guī)律自生自滅。但是,我國膨化食品機械制造業(yè)生產的設備主要以裝備中、小型企業(yè)為主,而使用的大型成套設備仍有大量進口。
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